Банко Готити — кофе в зёрнах для фильтра из Эфиопии, региона Гедеб. Это яркий, сладкий и фруктовый лот натуральной анаэробной обработки с насыщенным ягодно-ликёрным характером.
87,5 — оценка "ФОЛК КОФЕ"
В чашке: ликёр, абрикос и красные ягоды. Кофе получается сочным и ароматным: с мягкой косточковой сладостью, ягодной насыщенностью, спелой фруктовостью и длинным сладким послевкусием. Это фильтр для тех, кто любит выразительные эфиопские лоты с фруктовым профилем, плотной сладостью и чистой анаэробной ферментацией.
Лот происходит из деревни Банко Готити в районе Гедеб зоны Гедео, где находится Йергачифф. Высота произрастания — около 2200 м. Почва: гумусовая. Разновидности: кумие, диго, вилишо. Урожай: 2025/2026.
Кофе обработан натуральным анаэробным способом. После сбора ягоды проходят анаэробную ферментацию на станции обработки Тракон, затем сушатся на приподнятых африканских кроватях. Во время сушки ягоды регулярно перемешивают, чтобы процесс проходил равномерно. В дневное время, примерно с 12:00 до 15:00, кровати накрывают для защиты от жаркого солнца, а ночью — для защиты от дождя.
Такая обработка усиливает фруктовую сладость, делает аромат более насыщенным и добавляет в чашку ликёрные, ягодные и спелые фруктовые оттенки. В нашей обжарке Банко Готити раскрывается через ликёр, абрикос и красные ягоды.
Банко Готити — один из узнаваемых микрорегионов в зоне Гедеб. Для кофе из этой части Эфиопии характерны высокая ароматичность, чистая фруктовая кислотность и цветочно-ягодный профиль. Натуральная анаэробная обработка делает этот лот более плотным, сладким и выразительным.
Рекомендуем готовить в V60, Origami, Kalita, AeroPress, капельной кофеварке или иммерсионной воронке. Если нужен помол — выберите подходящий вариант при добавлении в корзину.