Черный Кондор — кофе в зёрнах для фильтра из Колумбии, региона Толима. Это чистый и сбалансированный лот с классическим колумбийским характером.
85 — оценкой «ФОЛК КОФЕ»
В чашке: красное яблоко, молочный шоколад и цитрусы. Кофе получается сладким и понятным, с мягкой фруктовой кислотностью, шоколадной основой и чистым освежающим послевкусием. Это хороший фильтр на каждый день: без лишней ферментированности, с ровным балансом сладости, кислотности и тактильности.
Лот происходит из Пландаса, департамент Толима. Кофе выращен на высоте 1650−1950 м. Ферма: Ла Рома. Разновидности: катурра и кастилло. Урожай: 2025/2026.
Черный Кондор связан с Black Condor Project — проектом, созданным для поддержки фермеров Гайтании и соседних деревень. В 2016 году Эммануэль Энкисо вместе с семьёй организовал центр обработки кофе, чтобы местные производители могли работать со спешелти-качеством, а не сдавать урожай как обезличенный коммерческий кофе.
Название Black Condor отсылает к андскому кондору — одному из символов Колумбии, свободы и силы. Для проекта из региона, долгое время находившегося под влиянием конфликтов, это название стало символом обновления, устойчивости и выхода небольших фермеров на рынок качественного кофе.
Кофе обработан мытым способом. Такая обработка подчёркивает чистоту чашки, аккуратную кислотность и прозрачный фруктово-шоколадный профиль.
Рекомендуем готовить в V60, Origami, Kalita, AeroPress, капельной кофеварке или иммерсионной воронке. Если нужен помол — выберите подходящий вариант при добавлении в корзину.