Балесе Динигу — кофе в зёрнах для фильтра из Эфиопии, региона Йергачифф. Это лёгкий, сладкий и ароматный лот натуральной обработки с чистым фруктово-чайным характером.
В чашке: абрикос, чёрный чай и белый виноград. Кофе получается деликатным и сочным: с мягкой косточковой сладостью, чайной сухостью, виноградной свежестью и чистым фруктовым послевкусием. Это фильтр для тех, кто любит эфиопские лоты с высокой ароматикой, прозрачной кислотностью и аккуратной натуральной сладостью.
Лот происходит из деревни Ададо в зоне Гедео — региона, который в кофейном мире обычно называют Йергачифф. Кофе выращивает семья Балесе Динигу. Высота произрастания — 2150−2400 м. Разновидность: Природное наследие. Урожай: осень 2025.
Кофе обработан натуральным способом. После ручного сбора ягоды выкладывают на африканские кровати и сушат под солнцем 10−15 дней. Затем кофе выдерживают в специальных силосах и дополнительно сортируют, удаляя дефекты. Такая обработка помогает сохранить фруктовую сладость, усилить аромат и сделать чашку более сочной.
Балесе Динигу представляет новое поколение фермеров Йергачиффа. Семья делает ставку на селективный сбор, флотационную сортировку и прямой экспорт. Для региона, где многие производители продают ягоды сразу после сбора, такой подход даёт лучшую прослеживаемость, больше контроля над качеством и более прозрачную цепочку поставки.
Рекомендуем готовить в V60, Origami, Kalita, AeroPress, капельной кофеварке или иммерсионной воронке. Если нужен помол — выберите подходящий вариант при добавлении в корзину.