Джамбо — кофе в зёрнах для фильтра, бленд из двух эфиопских лотов натуральной и мытой обработки. Это яркий, сочный и ароматный кофе с выразительным фруктово-цитрусовым характером.
85,75 — оценка "ФОЛК КОФЕ"
В чашке: груша, бергамот и цитрусы. Кофе получается лёгким и сладким: с сочной грушевой фруктовостью, тонкой ароматикой бергамота, освежающей цитрусовой кислотностью и чистым продолжительным послевкусием. Это фильтр на каждый день для тех, кто любит яркие, ароматные и сбалансированные чашки без избыточной ферментированности.
В основе Джамбо — два компонента из разных кофейных регионов Эфиопии. Первый — Лиму грейд 2 из западного высокогорья страны. Кофе выращен на высоте 1900–2000 м. Разновидность: Природное наследие. Урожай: зима 2026. Лиму обработан классическим мытым способом. После сортировки ягоды депульпируют и выдерживают в танках с чистой водой, затем сушат на африканских кроватях в течение 7–9 дней. Такая обработка помогает сохранить чистоту чашки, подчеркнуть прозрачную кислотность и раскрыть свежие цитрусовые оттенки.
Второй компонент — Хамбела из региона Гуджи, Оромия. Кофе выращен на высоте 1750–2000 м. Разновидность: местные эфиопские разновидности, heirloom. Этот лот обработан натуральным способом: после ручной сортировки спелые ягоды сушат целиком на африканских кроватях под солнцем в течение 12–17 дней. Во время сушки ягоды регулярно переворачивают и дополнительно перебирают, чтобы добиться равномерного высыхания и сохранить качество зерна.
Хамбела производится группой Abebe Mulugeta, объединяющей 150 небольших фермерских хозяйств. Большая часть работ выполняется самими фермерскими семьями. В регионе Лиму кофе также выращивают небольшие производители, а древние леса, богатые гумусом почвы и прохладный высокогорный климат создают благоприятные условия для медленного созревания ягод.
Объединив эти два компонента, мы создали Джамбо — бленд, в котором натуральная обработка отвечает за фруктовую сладость и округлость вкуса, а мытая добавляет чистоту, свежесть и выразительную кислотность. В нашей обжарке кофе раскрывается через грушу, бергамот и цитрусы.
Рекомендуем готовить в V60, Origami, Kalita, AeroPress, капельной кофеварке или иммерсионной воронке. Если нужен помол — выберите подходящий вариант при добавлении в корзину.