Беллависта — кофе в зёрнах для фильтра из Колумбии, региона Апиа, Рисаральда. Это яркий, свежий и комплексный лот мытой обработки с цветочно-фруктовым профилем.
87,5 — оценка "ФОЛК КОФЕ"
В чашке: ваниль, жасмин и цитрусовые фрукты. Кофе получается чистым и ароматным: с мягкой ванильной сладостью, деликатной цветочностью, цитрусовой свежестью и продолжительным чайно-медовым послевкусием. Это фильтр для тех, кто любит прозрачную чашку, спокойную сладость и тонкую цветочную ароматику без ферментированной тяжести.
Лот происходит с фермы Беллависта в муниципалитете Апиа, департамент Рисаральда. Кофе выращивают Хаир Антонио Харамийо и Беатрис Харамийо. Высота произрастания — более 1750 м. Разновидность: кастильо. Урожай: 2026.
Кофе обработан классическим мытым способом. После сбора ягоды ферментируют 12−16 часов в зависимости от погодных условий, затем промывают и сушат. Такая обработка подчёркивает чистоту чашки, делает кислотность более прозрачной и помогает раскрыть цветочные, цитрусовые и чайные оттенки.
Ферма Беллависта занимает около 5 гектаров и производит до 10 тонн кофе в год. Местный микроклимат, низкая солнечная радиация и медленное созревание ягод помогают формировать сложный профиль с высоким содержанием сахаров и кислот.
Несколько лет назад Хаир и Беатрис начали развивать производство specialty-кофе при поддержке FNC и программы Risaralda Diversidad de Perfiles. Кофе с Беллависты входил в топ-10 лучших сортов Рисаральды и получал награды на региональных чемпионатах. Этот лот — пример аккуратной колумбийской мытой обработки: чистый, цветочный и хорошо сбалансированный.
Рекомендуем готовить в V60, Origami, Kalita, AeroPress, капельной кофеварке или иммерсионной воронке. Если нужен помол — выберите подходящий вариант при добавлении в корзину.