Йемасера — кофе в зёрнах для эспрессо из Эфиопии, региона Оромия. Это сладкий, сочный и ароматный лот натуральной обработки с выразительным ягодно-чайным характером.
86,75 — оценка "ФОЛК КОФЕ"
В чашке: черника, виноград и чёрный чай. Кофе получается насыщенным и сбалансированным: с мягкой ягодной кислотностью, виноградной сладостью, лёгкой чайной терпкостью и чистым продолжительным послевкусием. Это эспрессо для тех, кто любит фруктовые и выразительные чашки с приятной сладостью и аккуратной кислотностью.
Лот обработан на станции Йемасера, расположенной в высокогорном регионе Оромия. Высота произрастания — 1900–2100 м. Разновидность: Природное наследие. Урожай: зима 2026. Грейд: 1. Кофе обработан натуральным способом. Все ягоды собирают вручную, затем выкладывают на африканские кровати и сушат под солнцем в течение 10–15 дней. После сушки ягоды помещают в специальные силосы для стабилизации, а на завершающем этапе сортируют, удаляя дефекты. Такая обработка помогает сохранить природную сладость, усиливает фруктовую ароматику и делает тело кофе более округлым.
Станция Йемасера производит около 360 тонн кофе в год и сотрудничает с небольшими фермерскими хозяйствами. Кофейные деревья выращивают в условиях агролесоводства — в тени других деревьев, среди разнообразных сельскохозяйственных культур. Опавшая листва естественным образом обогащает почву органическими веществами и помогает поддерживать устойчивую экосистему.
Регион Оромия расположен примерно в 420 км от Аддис-Абебы. Кофе здесь растёт на богатых минералами чёрных и красных суглинистых почвах, хорошо удерживающих влагу. Высокогорный климат и условия выращивания способствуют формированию выразительного фруктового профиля. В нашей обжарке Йемасера раскрывается через чернику, виноград и чёрный чай.
Рекомендуем для эспрессо, капучино, флэт-уайта, латте, гейзерной кофеварки и автоматических кофемашин. Если нужен помол — выберите подходящий вариант при добавлении в корзину.