Эспириту Санту — кофе в зёрнах для фильтра из Бразилии, региона Монтаньяс ду Эспириту Санту. Это мягкий, сладкий и сбалансированный лот с классическим бразильским характером.
85 — оценка «ФОЛК КОФЕ»
В чашке: спелое яблоко, ягоды, карамель, лимон и молочный шоколад. Кофе получается понятным и комфортным: с мягкой фруктовой кислотностью, карамельной сладостью, шоколадной основой и чистым послевкусием. Это хороший фильтр на каждый день для тех, кто любит сладкий, спокойный и сбалансированный кофе без лишней ферментированности.
Лот происходит из штата Эспириту Санту. Кофе выращен в регионе Монтаньяс ду Эспириту Санту, в зоне Венда Нова ду Имигранти и Кастелу, на высоте 900−1000 м. Разновидность: красный катуаи. Фермеры: Дерио Бриошь, Ренан Пенна и Жозе Унгарату. Сезон сбора урожая: октябрь-декабрь.
Кофе обработан полумытым способом, также известным как CD. После сбора ягоды промывают и отправляют на депульпацию, а затем сушат несколько дней на африканских кроватях или крытых патио. Такая обработка помогает сохранить сладость Бразилии, сделать чашку чище и добавить аккуратную фруктовую кислотность.
Late Harvest от фермеров Эспириту Санту — это бленд микролотов от небольших производителей региона. Кофе собирают и обрабатывают вручную, потому что многие участки расположены на крутых склонах. Подготовкой лота занимается команда Farmers Coffee под руководством Дерио Бриошь.
Рекомендуем готовить в V60, Origami, Kalita, AeroPress, капельной кофеварке или иммерсионной воронке. Если нужен помол — выберите подходящий вариант при добавлении в корзину.