Сасаба — кофе в зёрнах для фильтра из Эфиопии, региона Гуджи. Это яркий, цветочный и сочный лот.
87 —оценка "ФОЛК КОФЕ"
В чашке: персик, бергамот и клубника. Кофе получается лёгким, чистым и ароматным: с деликатной фруктовой сладостью, цитрусово-чайной свежестью и ягодным послевкусием. Это выразительный эфиопский фильтр для тех, кто любит прозрачную чашку, высокую сладость и сложную ароматику.
Лот обработан на станции Сасаба, расположенной в регионе Гуджи. Высота произрастания — 2150−2400 м. Разновидность: Природное наследие. Урожай: осень 2025.
Кофе обработан мытым способом. После сортировки ягоды депульпируют, затем выдерживают в танках с чистой водой 48−72 часа и сушат на африканских кроватях до стабильного уровня влажности. Такая обработка подчёркивает чистоту вкуса, делает кислотность более прозрачной, а фруктово-цветочный профиль — более читаемым.
Станция Сасаба работает с более чем 500 фермерами региона. Она делает ставку на опытных производителей, обучение, премии за качество и поддержку фермеров, чтобы они могли получать более справедливую оплату за качественный кофе.
Рекомендуем готовить в V60, Origami, Kalita, AeroPress, капельной кофеварке или иммерсионной воронке. Если нужен помол — выберите подходящий вариант при добавлении в корзину.