Гашару — кофе в зёрнах для фильтра из Руанды, региона Ньямашеке. Это сладкий, сочный и насыщенный лот с выразительным анаэробным характером.
В чашке: карамель, грейпфрут и красное вино. Кофе получается ярким и фруктовым: с винной ягодностью, цитрусовой свежестью, карамельной сладостью и долгим насыщенным послевкусием. Это фильтр для тех, кто любит сочные руандийские лоты с чистой ферментацией, плотной сладостью и выразительной кислотностью.
Лот обработан на станции Гашару в регионе Ньямашеке. Кофе выращен на высоте 1600−2100 м. Разновидность: Красный Бурбон. Урожай: весна 2025.
Кофе обработан натуральным способом с дополнительной анаэробной ферментацией. После ручной сортировки ягоды промывают и помещают в специальные пластиковые контейнеры на 72 часа. После ферментации кофе выкладывают на столы для сушки и дополнительно перебирают во время перемешивания. Сушка ягод занимает около 25 дней. Такая обработка усиливает фруктовую сладость, винные оттенки и насыщенность чашки.
Плантации Гашару расположены недалеко от национального парка Нюнгве. Высота, плодородные почвы и климат региона создают хорошие условия для выращивания кофе. Станция поддерживает связь с фермерами, проводит встречи в небольших группах и помогает развивать качество урожая.
История Gasharu Coffee связана с Селестином Руменерангабо. Со временем к работе подключился его сын с агрономическим образованием, который помогает фермерам с рекомендациями по выращиванию и сбору урожая. Среди инициатив компании — поддержка фермеров в создании кооперативов, обучение управлению и финансовой грамотности.
Рекомендуем готовить в V60, Origami, Kalita, AeroPress, капельной кофеварке или иммерсионной воронке. Если нужен помол — выберите подходящий вариант при добавлении в корзину.