Халфкаф — кофе в зёрнах для фильтра от ФОЛК КОФЕ. Это сбалансированный бленд обычного кофе и декафа, созданный для тех, кто хочет сократить потребление кофеина, не отказываясь от насыщенного вкуса любимого напитка.
В чашке: цветы, яблоко и вяленый банан. Кофе получается мягким и сладким: с деликатной цветочной ароматикой, сочной яблочной кислотностью, насыщенной сладостью вяленых фруктов и чистым продолжительным послевкусием. Это фильтр на каждый день для тех, кто любит фруктовые, ароматные и сбалансированные чашки, но предпочитает меньше кофеина.
В основе Халфкафа — два компонента. Первый — Черный Кондор, кофе из Колумбии, региона Толима. Лот выращен на высоте 1650–1950 м, разновидности — катурра и кастилло. Мытая обработка подчёркивает чистоту чашки, мягкую фруктовую кислотность и естественную сладость кофе.
Второй компонент — Эхо, бленд арабики без кофеина от немецкой компании List & Beisler. В его составе используются кофе из Центральной и Латинской Америки, Восточной Африки и Азии. Компоненты могут меняться, но общий характер остаётся стабильным: мягкий, сладкий и насыщенный.
Для удаления кофеина Эхо проходит декофеинизацию на предприятии Coffein Compagnie в Германии. Зёрна предварительно обрабатывают горячим паром, затем извлекают кофеин с помощью специального растворителя, после чего повторно обрабатывают паром, промывают и сушат. Такой процесс позволяет значительно снизить содержание кофеина, сохраняя характерные вкусовые свойства арабики. Черный Кондор связан с Black Condor Project — проектом поддержки небольших кофейных фермеров Колумбии. Его история началась в регионе Гайтания, где местные производители объединили усилия, чтобы развивать производство спешелти-кофе и получать более справедливую оплату за свой урожай.
Объединив эти два компонента, мы получили Халфкаф — кофе с пониженным содержанием кофеина, в котором сочная фруктовость Черного Кондора сочетается со сладостью и насыщенностью Эхо. В нашей обжарке бленд раскрывается через цветы, яблоко и вяленый банан.
Рекомендуем готовить в V60, Origami, Kalita, AeroPress, капельной кофеварке или иммерсионной воронке. Если нужен помол — выберите подходящий вариант при добавлении в корзину.