Ньякибанда — кофе в зёрнах для эспрессо из Руанды, региона Уйе. Это чистый, сладкий и сбалансированный лот мытой обработки с мягким ягодно-карамельным профилем.
В чашке: виноград, карамель и красные ягоды. Кофе получается сочным и округлым: с мягкой ягодной кислотностью, виноградной сладостью, карамельной глубиной и чистым шоколадно-фруктовым послевкусием. В эспрессо лот раскрывается сладко и аккуратно, без резкой кислотности; в молочных напитках даёт карамельную сладость и лёгкий ягодный акцент.
Лот обработан на станции Ньякибанда, расположенной в регионе Уйе, на юге Руанды. Высота произрастания — 1800−1900 м. Разновидность: Красный Бурбон. Урожай: весна 2025. Код лота: sr-rwa-25-007.
Кофе обработан мытым способом. Ягоды предварительно сортируют и депульпируют, затем выдерживают в танках с чистой водой. После этого кофе сушат 15−21 день на африканских кроватях до уровня влажности около 12%. Такая обработка подчёркивает чистоту чашки, делает кислотность более прозрачной и помогает сохранить баланс фруктовости, сладости и тактильности.
Станция Ньякибанда объединяет более 600 мелких фермеров. Высокогорное расположение создаёт условия для медленного созревания ягод и формирования сложного вкусового профиля. Кофе со станции отличается чистой чашкой и стабильным качеством, а сама Ньякибанда с 2014 года стала одним из заметных участников кофейной индустрии Руанды.
Перед экспортом образцы кофе отправляются в Национальный совет по развитию сельскохозяйственного экспорта, где профессиональные оценщики подтверждают качество и вкусовой профиль. Показатель водной активности этого лота — 0,54.
Рекомендуем для эспрессо, капучино, флэт-уайта, латте, гейзерной кофеварки и автоматических кофемашин. Если нужен помол — выберите подходящий вариант при добавлении в корзину.