Фолк Кофе - развитие культуры.
Меня зовут Дима Маурин и моя история началась в 2011 году с открытия моего первого кофейного бизнеса. Обжарка кофе это естественный путь специалиста в кофе, кому важно повлиять на рынок в лучшую сторону и развить свой родной регион. Поэтому и появился Фолк Кофе, как итог многолетнего и огромного опыта в продукте.
Моя цель и миссия моей команды - передать натуральный вкус кофе, особенности его сорта и терруара. Весь наш кофе обжарен деликатно, и каждая партия тщательно контролируется.
Благодаря сотрудничеству с известными, ресторанами, кофейнями, и компаниями, мы получили богатые знания в динамичном диапазоне отрасли. Используя этот опыт, мы концентрируем усилия на предоставлении партнерам высококачественного сервиса и поддержки, чтобы они могли извлечь максимальную пользу из нашего кофе.
Меня зовут Дима Маурин и моя история началась в 2011 году с открытия моего первого кофейного бизнеса. Обжарка кофе это естественный путь специалиста в кофе, кому важно повлиять на рынок в лучшую сторону и развить свой родной регион. Поэтому и появился Фолк Кофе, как итог многолетнего и огромного опыта в продукте.
Моя цель и миссия моей команды - передать натуральный вкус кофе, особенности его сорта и терруара. Весь наш кофе обжарен деликатно, и каждая партия тщательно контролируется.
Благодаря сотрудничеству с известными, ресторанами, кофейнями, и компаниями, мы получили богатые знания в динамичном диапазоне отрасли. Используя этот опыт, мы концентрируем усилия на предоставлении партнерам высококачественного сервиса и поддержки, чтобы они могли извлечь максимальную пользу из нашего кофе.
Тробрат 20 х 2
Так как хороший кофе требует правильной и контролируемой обжарки, мы выбрали большие барабанные ростеры, долго их настраивали и адаптировали под свой стиль.
ColorTrack
Каждая партия кофе проходит контроль на колориметре, уникальном оборудовании для измерения цвета. Таким образом мы исключаем человеческий фактор при оценки степени обжарки.
Сапсан
После утверждения обжарки мы приступаем к фильтрации кофе от дефектов. Всего у нас три этапа чистки кофе, но самый главный - колорсортер (фотосепаратор), где при помощи фотокамеры мы убираем из кофе любые дефекты.
Азотная запайка
Для сохранения качества кофе, чтобы кислород не окислил кофе внутри пакета мы упаковываем кофе в азотную среду.
Дегазация
Весь кофе, который доставляется по Екатеринбургу, мы дегазируем на складе в течении 4-7 дней. Тем самым нет риска борьбы с углекислым газом, который обильно выходит из кофе после обжарки.
Наши партнеры
Если вы хотите стать нашим партнером, напишите менеджеру в контактах.
